中みそ風ラーメン

この日のお昼はスーパーで買った味噌ラーメンのスープと具材で、

「中みそ風ラーメン」を作って頂きました。

"中みそ"とは青森県の弘前市にある中三デパートのフードコートで昔から提供されている、

弘前市民のソウルフードとも呼ばれている味噌ラーメンです。

中みそ自体は家庭用も市販されているのですが、どこのスーパーでも買えるものではないので、

今回は簡単に手に入る地元のスーパーの味噌ラーメンスープと材料でそれらしく作って見る事に。

豚バラと野菜をラードで炒めてからお水を入れ、沸騰したら味噌ラーメンスープと、

ニンニクと生姜のすりおろし、鶏ガラスープの素を入れて少し煮込んで、

茹でた麺を丼に入れ、出来たスープを注いで具材をのせたら完成です。

ラードのコクのある濃厚味噌にふんわりニンニクと生姜の風味が香ばしさを出していて、

思った以上にお店の味っぽくなっていて美味しく頂きました。